一、綠豆芽的食療價值

  不少人會經常食用綠豆芽,隻因它經濟實惠。但很少人知道綠豆芽還具有較高的藥用價值,使用得當,利於健康減肥。

  豆芽含有的蛋白質會分解成易被人體吸收的游離氨基酸,還有更多的磷、鋅等礦物質,維生素B2,胡蘿卜素等。經研究發現:豆芽中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、尼克酸和磷、鋅等礦物質,具有多種用途。因為含纖維素,綠豆芽與韭菜同炒,可用於防治老年及幼兒便秘,既安全又減肥,綠豆芽含多種維生素,經常食用對於維生素B2缺乏引起的舌瘡口炎,維生素C缺乏引起的疾病等都有輔助治療作用。美國人很推崇綠豆芽,認為它是最適合肥胖人進食的蔬菜之一。

中醫認為綠豆芽性涼味甘,不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒,還能調五臟、美肌膚、利濕熱。利用綠豆芽的這些藥理作用,可制成多種治療肥胖病的食療方案:

  1、將綠豆芽用開水燙過,加醬油、醋涼拌而食,可以消脂減肥。

  2、將綠豆芽同鯽魚燉服,能美容白膚。

  3、取適量綠豆芽和冬瓜皮,加醋煮湯飲用,減肥效果佳

  4、取綠豆芽100克、鹽少許、陳皮20克,加水燉熟,飲湯,排毒利尿。

  5、將綠豆芽搗爛絞汁,加蜂蜜適量,代茶飲服,清新爽目。

  6、取綠豆芽100克、蒲公英100克,加水煮爛熟,綠豆芽,飲湯,刮油減肥。


二、綠豆芽減肥餐

  平時可多吃豆芽,這裡向大家介紹一款減肥餐。

  原料:泡發蜇皮250克,綠豆芽500克,胡蘿卜200克,香菜200克,鹽、料酒、花生油、蔥花適量。

  制作:將泡發蜇皮洗淨切長絲,撈出備用,綠豆芽去頭尾洗淨備用。炒鍋注油燒熱,下入蔥花爆鍋,放入綠豆芽、胡蘿卜、海蜇絲、香菜段翻炒,至綠豆芽、胡蘿卜變軟,加鹽、味精、料酒,翻勻出鍋即可。特點:爽口脆嫩,美味消脂,每天中餐和晚餐都吃這個大約可減八斤。

    全站熱搜

    rubyhuang0223 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()